soupeolait naturellement!!!!!!

vendredi 4 mai 2012

les chouquettes

Pour 15 chouquettes :

50g de beurre

50ml d’eau

50ml de lait

50g de sucre

60g de farine

2 œufs (calibre moyen)

Sucre en grains

Portez à ébullition l’eau,le sucre,le lait et le beurre.

Retirez du feu et ajoutez la farine d’un seul coup.

Remuez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et remettez sur feu doux.

Remuez sans cesse jusqu’à ce que la pâte soit desséchée (elle forme une boule qui se décolle de la paroi de la casserole).

Versez la pâte dans un saladier et laissez tiédir.

Ajoutez alors le premier œuf.

Mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé à la pâte.

Ajoutez le second œuf et mélangez jusqu’à ce qu’il soit parfaitement incorporé.

A l’aide d’une poche à douille , dressez votre pâte en boule en prenant soit d’espacer un minimum car le chou va gonfler.

Vous pouvez dorer avec un peu de lait.

Évitez le jaune d’oeuf qui empêche le choux de monter.

Ajoutez du sucre en grains.

Faites cuire à 180°C pendant 20min, à chaleur tournante.

Lorsqu’ils sont bien dorés, éteignez le four et laissez les choux refroidir ainsi, la porte entre ouverte.

source:delicesdenarjisse

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dimanche 19 février 2012

Carnet rose ou plutot bleu

Je vous annonce l'arrivée de mon fils le 19 janvier,remplissant de bonheur et d'amour mon coeur

 

Papa et les soeurs sont fous d'amour pour notre beau cadeau

 

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mercredi 28 décembre 2011

Bun's

recette de la fameuse pate magique

4 verres de farine ( pour un verre = 250 ml)

360 ml d'eau env.

60 gr. de beurre mou

6 CS de lait en poudre

2 CC de levure sèche

2CC de sucre 

sel

pour la farce

500g de viande hachée

2 oignons

1 gousse d'ail

1 poivron vert

1 poivron rouge

persil,sel,poivre

huile d'olive

 

faire revenir la viande,les poivrons,l'ail,les oignons et les aromates dans l'huile d'olive

une fois cuits,laisser tidédir

préparer la pate soit à la main ou au pétrin

la laisser reposer 1h environ

puis avec un rouleau la détendre

faire des cercles avec un bol

mettre la farce à l'intérieur

les laisser reposer sur une plaque

puis avec un pinceau les badigeonner d'un jaune d'oeuf

mettre à cuire à four chaud (180°) pendant 30mn environ

Bon appétit

 

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mercredi 17 août 2011

Zaalouk

 

*2 aubergines

*4 tomates

*2 gousses d'ail

*beaucoup de coriandre

*1 pincée de curcuma

*2 bonnes pincée de paprika

*1 pincée de gingembre en poudre

*du poivre et du sel

*de l'huile d'olive

 

Avant, on préchauffe le four à 180°.

Ensuite on lave et on coupe les aubergines en rondelles, on les sale et on les met au four pour 15-20 minutes.

Pendant ce temps, on lave et on coupe les tomates en cubes, pas besoin de se casser la tête à vouloir faire des petits dès, ça va cuire!

On sort les aubergines du four et on les coupe en cube puis on les fait revenir dans une poêle avec un fond d'huile d'olive.

Après on ajoute les tomates, les épices, l'ail et la coriandre hachée.

On laisse cuire 15 à 20 minutes à feu doux.

C'est cuit, on peut manger notre zaalouk tiède ou froid!

zaalouk§


 

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lundi 8 août 2011

Salade de tomates et poivrons

 

 

Salade de tomates et de poivrons

poivron et tomate jg

 

*4 grosses tomates

*2 poivrons vert

*2 gousses d'ail

*2 pincée de paprika

*1 pincée de poivre

*1 pincée de cumin

*du sel

*une bonne botte de coriandre

*de l'huile d'olive

*1 feuilles de laurier

 

Tout d'abord on met les poivrons lavés dans un four chaud en position grill

Quand les poivrons sont bien grillés de chaque côtés, on les met dans un sac plastique pour que lorsqu'on les pèle,ce soit plus facile!

Ensuite on épluche et on coupe les tomates en petits dès, après on les met à cuire à feu doux avec les épices,la coriandre hachée et le laurier dans un peu d'huile d'olive.

On sort les poivrons de leur sac, on les pèle et on les rince avec le moins d'eau possible pour ne pas enlever le goût.

On coupe les poivrons en lamelles et on les ajoute à nos tomates, on laisse encore cuire 5 minutes et c'est prêt!

 

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samedi 6 août 2011

Ghoreiba à la noix de coco

pour faire ces gateaux,il vous faut

1 bol de semoule extra fine

1 bol de noix de coco

1 verre (20cl) de sucre en poudre

1 verre (20cl) d'huile

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

sucre glace pour décorer

dans une jatte,mettre la semoule,la noix de coco rapée,

le sucre,la levure

mélangez puis ajouter les oeufs et l'huile

faire des boules pas trop grosses

les mettre dans un four chaud (180°) pendant

15 mn à peu près

les retirer puis les passer dans le sucre glace

 

ghoreiba noix coco

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vendredi 5 août 2011

Ma table du Ramadan de ce 4è jour

Voici une manière de partager ce moment qu'est le Ramadan avec vous,outre le coté spirituel de cette période bénite,il y a aussi l'aspect gourmand

Saha Ftorhkom

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dimanche 26 juin 2011

Gâteau léger au citron

 

  • Pour 6 à 8 personnes

  • 4 œufs

  • 130 g de sucre

  • 80 g de beurre ou de margarine

  • 120 g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • jus et zeste d'un citron non traité, ou arôme de citron


1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
2. Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le jus de citron, le beurre fondu, la farine et la levure.
4. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
5. Répartissez la pâte dans un moule carré (20x20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.
6. Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6).
7. Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.

 

source:o'délices

Gato citron2Gato citron1

 

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dimanche 24 avril 2011

Madeleines

Me voici de  retour avec cette recette de madeleines chipée chez Rym

Place à la recette:

75g de beurre fondu

60g de farine

60g de sucre

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

Daire fondre le beurre

Mettre la farine,le sucre,la levure et le sucre vanillé dans une jatte,faire un puits

Yajouter les 2 oeufs et le beurre fondu

Bien mélanger puis mettre dans des moules à madeleines en silicone

Ne pas trop les remplir,sinon ça déborbe

Mettre dans un four chaud à 240° pendant 5mn puis réduire la température à 180° pendant 6 à 8 mn

Démouler et bon appétit

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mercredi 24 novembre 2010

Ile flottante

Alors pour marquer mon retour,je vous met une recette hyper facile et très bonne à déguster,il s'agit de l'ile flottante

pour 6 personnes,il vous faut

pour la crème anglaise
1/2 l de lait
1 gousse de vanille fendue
4 jaunes d'œufs
50g de sucre en poudre

pour les blancs en neige
4 blancs d'œufs
1 pincée de sel
40g de sucre en poudre

préparation
Préparez la crème anglaise : versez le lait dans une casserole profonde, à feu moyen.
Faites-y tomber les graines de vanille et ajoutez la gousse.
Portez doucement au point de frémissement pour que la vanille parfume le lait.
Retirez du feu.
Travaillez les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier, avec une cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'un mélange clair et épais.
Versez le lait chaud sur les jaunes et mélangez bien.
Transvasez la préparation dans une casserole propre, puis chauffez et laissez frémir doucement 5 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir et nappe le dos d'une cuillère.
Ne laissez surtout pas bouillir, sinon la crème tourne.
Filtrez dans un pichet et jetez la gousse de vanille.

Préparez les blancs en neige : battez-les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.
Lorsqu'ils sont fermes, incorporez petit à petit le sucre sans cesser de battre.
Faites-les cuire environ 40 secondes au micro-onde à la puissance la plus basse.
Ils peuvent aussi être cuits dans une grande casserole d'eau frémissante.
Répartissez la crème anglaise dans des coupes individuelles ou dans un plat de service.
Déposez délicatement les blancs d'œufs et décorez de caramel.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

source:odelices.com

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