pour faire mes fameuses boulettes,j'ai besoin:
600grs de viandes hachées
1cs de moutarde
1cs de concentré de tomate
1cs d'huile d'olive
1 œuf
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet de coriandre
sel,poivre et noix de muscade


je met la viande hachée dans un bol
j'ajoute les aromates,l'oignon et l'ail râpés,
les cuillères de moutarde,d'huile et de concentré de tomate
je cisèle la botte de coriandre que j'incorpore à la viande
j'y casse l'œuf pour finir
je mélange intimement le tout
après 1h de repos au frais,je façonne les boulettes
je peux aussi bien les préparer en sauce ou au barbecue
succès garanti

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