Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 4 tomates bien mûres
- thym +sel
- moutarde de Dijon
- huile d'olive
- 1 poignée de gruyère râpé



Préparation :
Couper les tomates en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
Dérouler la pâte brisée dans un moule à bords
Badigeonner le fond de moutarde,en mettre suffisamment pour que le fond en pâte ne se voit plus.
Disposer les tranches de tomates,faire plusieurs épaisseurs.
Saupoudrer d'herbes de Provence + 2 pincées de sel et 1 CS d'huile d'olive ainsi que le gruyère rapé
Enfourner pour 20 mn à 230° puis couvrir avec papier d'aluminium pour 20 mn supplémentaires.
Après ces 20 mn, enlever le papier aluminium et laisser cuire encore 5 mn porte du four ouverte.

source:marmiton

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