21 mai 2009
Sfa au poulet
ingrédients:
1 kg de vermicelles (cheveux d'ange)
4 oignons en fines lamelles
1 poulet coupé en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet de coriandre
1 c. à café de gingembre
1 c. à café de poivre noir
100 g de beurre
sel
Préparation :
Dans le bas du couscoussier, faire revenir les morceaux de poulet dans un peu
d’huile.
Y ajouter les oignons, l’ail, la coriandre, les épices et
le sel.
Ajouter de l'eau et laisser cuire à feu doux.
Huiler
le couscoussier et y verser la vermicelle.
Laisser cuire.
Verser le vermicelle dans un plat et séparer les cheveux à l’aide d’une
fourchette.
Y ajouter de l'eau.
Remettre la vermicelle dans le couscousier et laisser cuire
20mn.
Ensuite mettre la vermicelle dans un plat creux et verser dessus de
l’eau à nouveau et ce encore une autre fois
Mettre dans un plat et ajouter une noix de beurre.
Pour la présentation : mettre une couche de vermicelle dans une
assiette, disposer le poulet et sa sauce dessus et recouvrir de
vermicelle.
