25 février 2009
Pains de thon individuels
Pour 6 mini pains de thon
250 g de thon au naturel
2 œufs
1 oignon
le jus d'un citron
1 cs et demie de moutarde
2 cs de concentré de tomate
1 cs de crème fraîche
coriandre,sel, poivre
Égoutter le thon puis l'émietter.
Couper l'oignon finement et presser le jus du citron.
Dans un saladier, mélanger ensuite le thon avec les œufs,
le jus de citron, l'oignon, la moutarde, le concentré de tomate,
la crème fraîche et la coriandre.
Assaisonner l'ensemble.
Verser la préparation dans des moules individuels
Mettre à cuire au bain-marie pendant 40 min à 180°.
Laisser refroidir les pains de thon avant de les démouler
puis les mettre plusieurs heures au réfrigérateur.
Déguster bien frais, accompagné de sauce mayonnaise et une salade.
23 février 2009
Cake au saumon fumé
Vendredi soir,j'ai organisé une soirée entre filles,
mais comme la voiture est au garage,
j'ai du faire les fonds de tiroirs
pour nourrir mes copines,
ça a donné cette recette!!!
ingrédient:
200 g de farine
1 sachet de levure
5 cl d'huile
100 g de comté râpé
3 œufs
200 g de saumon
préparation:
Dans un saladier, mélangez la farine,
la pincée de sel et la levure.
Ajoutez les œufs entiers, la moutarde
et l'huile, fouettez bien.
Ajoutez enfin le comté et le saumon
détaillé en petits morceaux.
Enfournez 50 mn à 180°
13 février 2009
Flamiche aux poireaux
Pour la pâte:
2 cc de levure
2 petits bol de semoule extra fine
1 petit bol de farine
1 cc de sel
1 cs de sucre
1cs d’huile d’olive
250 ml d’eau
Mettre tous les ingrédients dans l’ordre donné dans la MAP
En position pâte
pour la farce:
3 poireaux émincés
2 cs de crème fraîche
100 grs de gruyère râpé
1 œuf
2 cs de lait
Faire réduire les poireaux dans un fond d’eau
Bien égoutté
Battre l’œuf avec la crème fraîche
Ajouter le lait ainsi que le gruyère râpée
Incorporer le poireau
Dégazer la pâte sortie de la MAP
L’abaisser avec un rouleau à pâtisserie
Mettre dans un moule
Versé s’y le précédent mélange
Mettre à four chaud thermostat 180° pendant 40 mn
11 février 2009
Quiche au thon sans pate revisitée
C'est à croire que je squatte certains blogs culinaires en ce moment,voici la recette que j'ai décidé de vous faire partager aujourd'hui,il s'agit de la quiche au thon sans pâte de Lakbira revisitée à ma façon!!!!
ingrédients:
2 œufs
100g de farine
300ml de lait
1 boîte de thon au naturel, égoutté.
3 poireaux émincées
ail
1 bouquet de coriandre
1 oignon émincé
sel,poivre
1 bonne poignée de gruyère râpé
fromage de chèvre
faire revenir l'oignon,l'ail et les poireaux dans une poêle huilée
ajouter la coriandre ciselée
saler,poivrer
ajouter enfin la boite de thon
dans un grand bol,mélanger les œufs ,la farine,le lait et le gruyère
versez l'appareil dedans,
bien mélanger
beurrer et fariner un moule généreusement
verser le mélange précédent dans le moule
couper le fromage de fromage,mettre sur la quiche
mettre dans un four chauffé à 200° pendant 1/2 heure environ
04 février 2009
msmens fourrés aux oignons et tomate
pour la pâte
pour une dizaine de msmen
1 bol de farine
1 bol et demi de semoule fine
eau chaude
sel
huile
pour la farce
oignon et ail
coriandre ou persil
aromates(cumin,paprika,poivre et sel)
sauce tomate
faire revenir les oignons et
l'ail dans de l'huile d'olive
ajouter les aromates
puis la sauce tomate
laisser tiédir
dans la MAP mettre de l'eau chaude (surtout),
de la farine,de la semoule et du sel
mettre le programme pâte
puis faire des petites boules en
passant vos mains dans un peu d'huile
étaler chaque boule de pâte avec de l'huile
mettre une cuillère à soupe de la farce dedans
replier en portefeuille
laisser reposer un moment
mettre la poêle à chauffer
étaler légèrement
faire cuire des 2 cotés!!
02 février 2009
tajine sucré/salé
pour 6 personnes:
600 grs d'agneau avec os
4 oignons
huile d'olive
2 tomate
6 pommes de terre
1 botte de coriandre
sel,poivre,paprika et cumin
1 poignée d'abricot sec
2 cs de miel
dans un tajine, faire dorer la viande avec de l'huile d'olive (de préférence)
ajouter les oignons coupés en rondelles fines
ajouter aussi les aromates (sel,poivre,cumin et paprika)
éplucher les tomates,puis les détailler en dés,ajouter au tajine
éplucher les pdt,les couper en 2 puis les placer par dessus
laisser cuire à feu doux
dans une casserole,faites compoter les abricots avec le miel et un fond d'eau
une fois le tajine cuit,ajouter la coriandre ciselée puis les abricots
rectifier l'assaisonnement
