lundi 22 septembre 2008

mousse au chocolat et à la cannelle

ingrédients:150g de chocolat noir25g de beurre4 œufs + 1 blanc perso j'ai pas mis!!! 2c de sucre4 pincées de cannelle1 pincée de sel.Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre avec le beurre au bain marie. Lisser, parfumer de cannelle.Incorporez les 4 jaunes d'oeufs un par un dans le chocolat légèrement tiédi, en remuant vivement.Monter les blancs en neige avec le sel. Verser le sucre en pluie en continuant de battre. Ajouter un tiers de ces blancs en neige dans le chocolat, puis incorporer délicatement le reste en... [Lire la suite]
Posté par soupeolait à 22:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]