Pour 6 personnes
3 pommes
200 g de farine   
2 sachets  de levure chimique   
3 oeufs   
300 ml de lait   
2 cuillères à soupe d'huile neutre   
1 sachet de sucre vanillé
2 cs de sucre


Faire chauffer le lait.

Dans un bol, mélanger la farine et la levure, ajouter les jaunes d'œufs et les 2 cuillères à soupe d'huile.

Mélanger en incorporant le lait tiède.

Couvrir d'un linge et laisser reposer 1 h.

Eplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles.

Tremper les rondelles de pommes dans la pâte et les plonger aussitôt dans un bain d'huile.

Laisser cuire 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Les déposer sur du papier absorbant.

Servir les beignets chauds saupoudrés de sucre.

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